Weet wat je eet - Introductie

Voor ik meteen met de deur in huis val, zou ik me graag even voorstellen. Mijn naam is Sofie. Ik ben geboren en getogen in België en ben waarschijnlijk één van de gekste mensen die je ooit bent tegengekomen. Of zo voel ik me toch vaak wanneer het gaat om voeding.

Het klinkt misschien vreemd, maar ik ben nooit een grote liefhebber geweest van taarten en ander gebak. Mc Donalds of andere fastfoodrestaurants zijn daarnaast ook echt niet mijn ding. Natuurlijk wordt zoiets maar moeilijk als normaal beschouwd in onze samenleving. Hoe vaak ik me hiervoor heb moeten verantwoorden, wil je niet weten. Ik kon me vroeger door die negatieve reacties heel slecht voelen. Gelukkig zijn we nu wat ouder en wijzer en laat ik die opmerkingen met veel plezier gewoon passeren.

Naarmate ik ouder werd, begon ik me enorm te interesseren voor gezonde voeding. Tijdens mijn opleiding tot diëtiste ontdekte ik echter dat het begrip 'gezonde voeding' heel wat verschillende opvattingen heeft. Het is vandaag de dag zeer moeilijk om te bepalen wat nu juist gezond is en wat niet. Denk maar aan de grote hype rond gluten, veel groenten en fruit eten voor je gezondheid - maar wat als deze worden behandeld met pesticiden, gezonde ontbijtgranen - hier valt ook een heel boek over te schrijven, melkproducten ... Nou ja, geef toe, vaak is het moeilijk om door het bos de bomen nog te kunnen zien. 

Ik ben in mijn leven welgeteld drie keer afgestudeerd: als diëtiste (2011), als master in de biowetenschappen optie voedingsindustrie (2013) en als master in de biowetenschappen optie tuinbouw (2014). Deze opleidingen hebben mij vooral aan het denken gezet. Ik heb mijn eigen visie over wat goed is voor ons lichaam en wat in plaats van energie levert, juist energie rooft. Je gaat dit waarschijnlijk nog duizend keer van mij horen, maar de sleutel tot een goede gezondheid is een gezonde levensstijl. Geen crashdiëten, geen onmogelijk vol te houden strakke schema's, maar een algemene gezonde en evenwichtige levensstijl.
 

In de volgende artikels vertel ik je graag meer over mijn visie van een 'gezonde voeding' en mijn manier van leven. En als ik hier ook maar één iemand mee kan helpen, zou me dat enorm veel deugd doen!