Vegan Challenge - deel 3

Dag 13 - 13-10-2014

Beheersen van energie
Zo, alweer bijna op de helft van de Vegan Challenge. De afgelopen week merkte ik dat mijn lichaam lijkt te wennen aan mijn nieuwe eetpatroon. Nog steeds heb ik heb gevoel dat ik meer energie heb gedurende de hele dag. Van 08:00 tot 23:00 werken is geen probleem. Na zo'n werkdag nog een droog en ingewikkeld filosofisch boek lezen, dat ik al een tijd op de plank had staan, is geen probleem. Ik heb echt meer energie dan normaal. Ook heb ik minder trek in vlees, kaas en romige producten. Het maken van vegan salade, of een boterham met sla, tomaat en pesto is automatisme geworden. Ik denk hier niet eens meer bewust over na. Het is simpelweg het eerste wat ik pak als ik ga eten. Nou ja, bijna dan: van de week vergat ik (alwéér) te ontbijten, waarna ik mezelf met mijn suffe hoofd om 09:00 op mijn werk betrapte met een broodje kaas. Oeps! Bijna opgegeten. Bijna een "slip of the pen".
Of ik van dit dieet ben afgevallen weet ik niet, want ik heb geen weegschaal in huis. Ik doe niet aan weegschalen. Ik probeer gewoon aan te voelen hoe ik me voel in mijn lichaam. Ik geloof dat ik niet ben afgevallen. Maar het voelt bijna wel alsof ik aan het vasten ben. Alsof alle troep mijn lijf verlaat. Ook verhoogt dit dieet mijn bewustzijn over eten. Niet alleen rationeel in de zin dat ik nu veel meer opzoek over eten en bijna alle verpakkingen lees, maar ook omdat ik minder dan voorheen zomaar van alles tussen de maaltijden door eet en de maaltijd daardoor meer op zichzelf staat en belangrijk wordt. Want als ik niet goed en stevig eet, dan val ik simpelweg om. Dat had ik met het gesnoep tussendoor veel minder, omdat de suiker me dan waarschijnlijk overeind hield.
Van het weekend bakte ik american pancakes, met maizena en sojamelk in plaats van eieren en koemelk. En ik proefde eigenlijk geen verschil met "gewone" pancakes. Dat vond ik een overwinningsmomentje, omdat ik zo op een hele eenvoudige manier iets lekkers had terug geclaimd in mijn menu, op een ontzettend eenvoudige en compromis-vrije manier.
Ik weet niet hoe vegan ik zal eten na deze maand, maar toch weet ik nu al dat dit mijn omgang met eten, hierdoor veranderd is.