Vegan Baileys en chocomel

baileyschocomel_vegan2

Zin in zoet door het koude weer buiten. Dus ging ik maar eens aan de slag om uit te zoeken hoe ik mijn favoriete winter/feestdagen drankjes op vegan wijze kan maken. Per toeval bleef er na de performance The Rite die ik afgelopen weekend uitvoerde met foodkunstenares Lonneke Jonker, een fles Kahlua over. Ik bedacht me dat deze koffielikeur al veel weg had van Baileys, en dat sojamelk die smaak waarschijnlijk alleen nog maar meer zou benaderen. En inderdaad! Als je een slokje neemt, proef je eigenlijk geen verschil. Pas iets later proef je een vleugje soja en koffie, maar dat is eigenlijk wel lekker; ik vind dat het zelfs meer laagjes heeft dan Baileys zelf. Ook is dit drankje in verhouding tot Baileys velen malen goedkoper. Ik kocht de fled Kahlua bij de Gall&Gall voor €15,- en de sojamelg voor €1,50,-. Ik schat dat je uit één fles Kahlua ongeveer 40 glazen ''vegan Baileys'' kan schenken...

Vegan Baileys van Kahlua met sojamelk
- 1/3 deel Kahlua
- 2/3 delen ongezoete sojamelk
- eventueel een ijsblokje

baileyschocomel_vegan4

En dan de chocomel. Ik hou persoonlijk van eenvoud; hoe minder ingredienten, hoe beter. Want ik ken mezelf; hoe groot is nou de kans dat ik daadwerkelijk een recept voor chocomel maak als ik er telkens vanalles voor moet aanschaffen en voor uit mijn keukenkastjes moet trekken? Bij mij niet erg groot. Dus: eenvoud!

Vegan chocomel
- 200 ml (gezoete) havermelk
- 3 eetlepels cacao
- eventueel een theelepel ahornsiroop als ik ongezoete havermel gebruik

Verwarm de havermelk kort in een pannetje zodat het bijna kookt. Schep 3 eetlepels cacao in een mok en giet daar de warme havermelk overheen. Voeg eventueel een theelepel ahornsiroop toe. Zo simpel is het!
Zo, nu lekker warm op de bank en voetjes omhoog en genieten!

baileyschocomel_vegan3

Tip: wist je dat een scheutje Kahlua in de chocomel ook super lekker is? Ik dronk een jaar of drie geleden een keur in Zwitserland chocomel met een vleugje Baileys. Superlekker! En bij deze vegan recepten werkt de combinatie ook. Voeg ongeveer 3 eetlepels Kahlua toe aan 200 ml chocomel. Dat doet de truc ;)