Zelf ginger ale maken doe je zo

Ik vind dat altijd vet interessant staan: om ginger ale te bestellen als ik uit ben en geen alcohol wil drinken. Ik vind dat zo lekker interessant en ontwikkeld klinken, hahaha (de snob in mij!). Maar als er iets eenvoudig is, is het wel dit drankje: je kunt het ook heel makkelijk zelf maken. Met honing, gember, citroensap en een beetje gist. Dit is het brouwsel dat ik zelf deze week maakte, en het was echt mega lekker (stiekem nog veel beter dan de kant en klare versie). Zo maak je ‘m zelf:

• 3 eetlepels citroensap
• 75 gram gember (dat zijn ongeveer twee duimen aan gember)
• 1/2 theelepel gist (bijvoorbeeld uit een zakje dat je gebruikt om brood te bakken)
• 200 gram honing

Lekkerrr rrraspen

Oké, nu begint het echte gebrouw. Eerst schil je de gember, gewoon met een aardappelschilmesje. Deze rasp je vervolgens, zodat je gembervlokken door je trechter passen. Vul je mok of kom vervolgens met 250 ml warm/heet water (dat is de hoeveelheid van een gemiddelde theemok). Schep hier de honing doorheen, net zo lang tot deze is opgelost. Hetzelfde doe je met de gist. Dan is het tijd om de gember toe te voegen en je brouwsel over te gieten in de petfles.




 

 

Warning! Danger de mort! ;)

Hoewel ik een hele gezellige glazen fles op de foto heb staan, wil ik benadrukken dat je je brouwproces echt in een petfles moet uitvoeren. De gist gaat namelijk flink aan het werk in de fles, waar het koolzuur vormt. Hierdoor gaat de massa in de fles uitzetten, en een glazen fles zou elkaar kunnen knallen (beetje lijp inderdaad). Gebruik dus een fijne petfles voor het maken, en later (zoals ik heb gedaan) een mooie glazen fles om je ginger ale mee uit te schenken voor de fancyness. 

Laat voor de veiligheid ook de petfles die je gebruikt om te brouwen leeg tot tenminste 5 cm onder de rand van de opening.


 

 

Hoe lang dan? 

De meeste recepten die ik heb gevonden raden aan om de fles 24 tot uiterlijk 48 uur op kamertemperatuur te laten staan. En dan is het eigenlijk al klaar. Langer moet je het niet doen, om explosies te voorkomen en ook omdat je de gist dan te sterk gaat proeven.

Ik word helemaal blij van de combi citroen, gember en honing. En het is ook nog eens gezond en een goed anti-verkoudheidsdrankje met het najaar in zicht. Beter excuus kan je niet hebben toch? Cheers!

Lees verder: